Deze op z'n kop taart is natuurlijk vooral bekend in de variant met appel. Ik heb echter een oosters etentje en wil dit afsluiten met een beetje passende dessert.
Ananas en banaan komen dan heel snel in aanmerking. Ananas lijkt me voor dit concept ook prima maar uiteindelijk gekozen voor de banaan.
Nodig voor 8 porties
100 gram kristal suiker
100 gram bruine suiker
beetje water
4-5 rijpe bananen
4 plakjes bladerdeeg
beetje boter
Doe alle suiker met een beetje water in een stevige steelpan en laat langzaam karameliseren. Let op laat de suiker niet te warm worden en pas op met spatten want gesmolten suiker is zeer heet.
Neem een silicone taartvorm van circa 22 centimeter en bestrijk heel dun met boter. Giet er de karamel op en bekleed met banaan.
Het beste kan je de stelen van de banaan snijden en terwijl ze nog in de schil zitten in de lengte in tweeën snijden.
Snij het kontje eraf en leg de bananen met de punt naar het midden en de platte kant omlaag (die is straks dus zichtbaar).
De kontjes kan je gebruiken om de gaatjes op te vullen.
Leg de vier plakjes bladerdeeg op een grote snijplank zodat er één grote plak ontstaat. Druk de naden goed aan.
Leg de plak deeg op de bananen en werk de randjes mooi egaal naar binnen.
Nu 25 minuten op 190 graden in een voorverwarmde oven.
Als je de taart uit de oven haalt moet deze goed afkoelen voor je hem om kan draaien. Vind je de taart te donker zoals op de foto dan kan je de bruine suiker vervangen door kristalsuiker.
Lekker met een bolletje vanille-ijs en een beetje chocoladesaus.
Laat het smaken.
Ananas en banaan komen dan heel snel in aanmerking. Ananas lijkt me voor dit concept ook prima maar uiteindelijk gekozen voor de banaan.
Nodig voor 8 porties
100 gram kristal suiker
100 gram bruine suiker
beetje water
4-5 rijpe bananen
4 plakjes bladerdeeg
beetje boter
Doe alle suiker met een beetje water in een stevige steelpan en laat langzaam karameliseren. Let op laat de suiker niet te warm worden en pas op met spatten want gesmolten suiker is zeer heet.
Neem een silicone taartvorm van circa 22 centimeter en bestrijk heel dun met boter. Giet er de karamel op en bekleed met banaan.
Het beste kan je de stelen van de banaan snijden en terwijl ze nog in de schil zitten in de lengte in tweeën snijden.
Snij het kontje eraf en leg de bananen met de punt naar het midden en de platte kant omlaag (die is straks dus zichtbaar).
De kontjes kan je gebruiken om de gaatjes op te vullen.
Leg de vier plakjes bladerdeeg op een grote snijplank zodat er één grote plak ontstaat. Druk de naden goed aan.
Leg de plak deeg op de bananen en werk de randjes mooi egaal naar binnen.
Nu 25 minuten op 190 graden in een voorverwarmde oven.
Als je de taart uit de oven haalt moet deze goed afkoelen voor je hem om kan draaien. Vind je de taart te donker zoals op de foto dan kan je de bruine suiker vervangen door kristalsuiker.
Lekker met een bolletje vanille-ijs en een beetje chocoladesaus.
Laat het smaken.
Reacties
Een reactie posten