De laatste dagen was het echt heel naar weer. Wind en regen wat er voor zorgde dat ik ernstig de behoefte had om de zon in huis te halen. Dan kan je een half uur onder de zonnebank gaan liggen.........wat overigens heerlijk is!
Je kan je fotoalbums van je vakanties er weer eens bij pakken. Reisfolders doorbladeren. De kachel op 25 graden en in je korte broek een biertje gaan zitten drinken.
De zomer laat nog even op zich wachten dus handig om een paar instant-zon-belevingen achter de hand te hebben.
Wat bij mij altijd echt helpt is een lekker zomers gerecht. Eten gaat altijd gepaard met associatie en hoe meer je reist en hoe vaker je op gekke plekken hebt gegeten hoe groter die waaier aan associaties.
De meeste van ons zijn wel eens in Zuid Europa geweest. Als je daar op de markt loopt is er bijna geen beter souvenir denkbaar dan zongedroogde tomaatjes. Al of niet in de olijfolie.
Je kan je fotoalbums van je vakanties er weer eens bij pakken. Reisfolders doorbladeren. De kachel op 25 graden en in je korte broek een biertje gaan zitten drinken.
De zomer laat nog even op zich wachten dus handig om een paar instant-zon-belevingen achter de hand te hebben.
Wat bij mij altijd echt helpt is een lekker zomers gerecht. Eten gaat altijd gepaard met associatie en hoe meer je reist en hoe vaker je op gekke plekken hebt gegeten hoe groter die waaier aan associaties.
De meeste van ons zijn wel eens in Zuid Europa geweest. Als je daar op de markt loopt is er bijna geen beter souvenir denkbaar dan zongedroogde tomaatjes. Al of niet in de olijfolie.
Maar hoe maak je die dingen eigenlijk? Ja met tomaten en met zon!
Met het weer van deze dagen gaat dat natuurlijk niet lukken, maar we hebben altijd de oven nog!
Het is simpel om te doen en het resultaat is verbluffend.
Met het weer van deze dagen gaat dat natuurlijk niet lukken, maar we hebben altijd de oven nog!
Het is simpel om te doen en het resultaat is verbluffend.
Zet de oven op 95 graden en bedek een bakplaat met bakpapier. Snij tomaten in zessen. Snij harde kroontjes weg. Bedek het bakpapier met zoveel mogelijk tomaten partjes. Zorg echter dat ze niet op elkaar liggen. Zoveel mogelijk omdat de oven 10 uur aan moet en het zonde van de energie is om voor twee tomaatjes dit te doen.
Leg tussen de tomaatjes een aantal gekneusde knoflook teentjes en bestrooi alles met een beetje peper en zout. Tot slot besprenkel je het geheel met olijfolie.
Daarna 10-12 uur in de oven.
Leg tussen de tomaatjes een aantal gekneusde knoflook teentjes en bestrooi alles met een beetje peper en zout. Tot slot besprenkel je het geheel met olijfolie.
Daarna 10-12 uur in de oven.
Hierna zijn de tomaatjes bruikbaar voor in tapenade, salades, vulling in vlees, sauzen maar natuurlijk ook als snack. De zomer en de zon spat er echt vanaf!
Ook kan je de tomaatjes in een pot bewaren. Zet ze goed onder de olijfolie en in de koelkast blijven ze dan weken goed.
Ook kan je de tomaatjes in een pot bewaren. Zet ze goed onder de olijfolie en in de koelkast blijven ze dan weken goed.
Of je ze zolang gaat bewaren is nog maar de vraag want ze zijn heerlijk. Echt zomers heerlijk en heerlijk zomers!
Reacties
Een reactie posten